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La campagne 2015 démarre, les chaudières sont rallumées, gavées pour obtenir la pression nécessaire au lancement de cette énorme mécanique... Plus question de silence, la réalité est là ! La vieille dame, 109 ans, est repartie pour une nouvelle saison. De la vapeur s'échappe, siffle, ouatant d'un cocon l'opérateur. Les moulins tournent, broyant le canne à sucre.